Apresentação: Forma quadrada 9 kg / Forma cilíndrica 8 kg / Fatias de porcionamento de 350 grs.

É um queijo duro, de sabor maduro e intenso. Pode ser apreciado acompanhado de pão do campo, pão com sementes, mel e frutas como peras, cerejas, tâmaras ou alguns damascos secos. Tem boa aptidão para ralar.

Apresentação: Forma cilíndrica de 3 kg / Porcionado em cunhas de 350 grs.

Queijo duro, compacto, consistente e quebradiço.
Sabor e aroma bem definidos, doce, algo picante. Suas características o tornam adequado para ralar e em tábuas de queijos. O seu sabor realça qualquer massa e é um excelente companheiro para sopas cremosas.